西兰花虽是一种非常容易见到非常平民的蔬菜，但它的营养成分可不平民！蒜蓉西兰花是西兰花最简单最健康的吃法之一，蒜蓉西兰花不只可以较好地保存西兰花清爽可口的独特风味，更能保存西兰花的大多数营养成分，因此，多吃蒜蓉西兰花对于大家的健康情况非常有好处，下面就让大家来看看蒜蓉西兰花都有什么营养，与蒜蓉西兰花最正宗的做法吧！
蒜蓉西兰花的这类营养成分你都了解多少？
蒜蓉西兰花的营养之1、微量元素
西兰花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以降低患上乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。据美国癌症协会的报道，在海量的蔬菜水果中，当属西兰花、大白菜的抗癌成效最好。
蒜蓉西兰花的营养之2、类黄酮
西兰花是含有类黄酮最丰富的食物之一，类黄酮除去可以预防感染，还是最好的血管清理剂，可以阻止胆固醇氧化，预防血小板凝结成块，从而降低患上心脏病与中风的风险。
蒜蓉西兰花的营养之3、维生素K
有的人的皮肤一旦遭到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是由于体内缺少维生素K的原故，而补充维生素K的最好渠道就是多吃西兰花。
蒜蓉西兰花的营养之4、维生素C解
丰富的维C含量致使西兰花可有效增强肝脏解毒能力，并能提升机体免疫力，可预防感冒和坏血病的发生。
蒜蓉西兰花的做法
所需食材：西兰花300g、油适当、盐适当、大蒜3粒、鸡精适当、淀粉适当。
制作步骤：西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；
锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油，西兰花在沸水中焯一分钟，然后直接捞入冷水中冲凉后沥干水分；
炒锅中倒入油，油热至7成熟，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒均匀；
加入盐和鸡精，最后勾入薄芡即可。
小诀窍：
西兰花焯水加入盐和油，能维持西兰花的翠绿。
除去蒜蓉西兰花外，还有这类美味的西兰花的吃法等着你！
1、西兰花培根卷
所需食材：培根200g、西兰花250g、橄榄油适当、盐适当。
制作步骤：将西兰花洗净切成小朵；
锅中加水烧沸，加适当食盐和食用油，将处置好的西兰花放入水中汆烫至变色捞出；
培根所有为二备用，将处置后的西兰花放在培根上卷起，用牙签固定；
锅烧热，放入适当橄榄油，再将西兰花培根卷放入中火煎制，煎至两面成微焦即可。
2、西兰花炒杏鲍菇
所需食材：西兰花150g、杏鲍菇250g、橄榄油适当、盐适当、鲍鱼汁15g、糖2g、生抽10ml、香油适当、葱花适当、蒜瓣2个。
制作步骤：杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵；
锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉，水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉；
炒锅放入橄榄油，爆香葱花和蒜片，加入杏鲍菇翻炒；
加入鲍鱼汁，加入生抽，加少许清水和白糖；
翻炒一会儿加入西兰花，加少许盐翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀关火。
3、虾仁西兰花
所需食材：虾仁200g、西兰花1颗、葱姜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油适当。
制作步骤：第一将西兰花切成小朵、葱切段、姜切成姜丝；
将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌匀后加入鸡蛋清、半勺生粉，第三拌匀；
锅中倒入热水，加一大勺盐，加入适当食用油，水烧开时，将西兰花下锅，焯水至变熟后捞出；
锅中倒入小半锅油，将虾仁倒入锅中，炸至颜色变红后捞出；
锅留底油，倒入西兰花，加入少许盐翻炒，随后加入适当水淀粉，淋入少量食用油，翻炒均匀后捞出备用；
锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适当水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒；
然后淋入几滴麻油提味，就能出锅了，最后将西兰花摆盘即可。
蒜蓉西兰花的魔力果然是十分出色！其实蒜蓉西兰花比较适合在晚餐时食用，降脂效果最好。此外，记者推荐的其余三种西兰花的吃法也不容错过哦！
