
“说到华夫饼大伙肯定都很熟悉,华夫饼大致分为两种,一种是面团版,也就是面团中加入酵母,通过面团的发酵使做出的华夫饼香软可口,另外一种是面糊版,是在面糊中加入泡打粉,小苏打等发泡剂,是做出的华夫饼更松软可口,面糊版最大的优点就是快手,面糊做好将来立刻就能操作制作华夫饼,但不少宝妈在意给孩子添加泡打粉,所以不会选择这种做法
我今天推荐的椰浆华夫饼是面团版,液体部分全部用浓稠椰浆代替水或者牛奶,且液体量相对较大,做出的华夫饼椰香浓郁,而且特别的松软,可以夜间冷藏发酵,早晨起床仅需10分钟,就能完成的快手华夫饼,搭配鸡蛋和牛奶,就是一顿丰盛又营养的早餐啦。”
食材明细
主料
低筋面粉:
其他工艺一小时耗时普通困难程度
超软椰香华夫饼的制作方法步骤

1先来制作面团,将除黄油以外的全部材料放入厨师机揉面缸中低速搅匀,加入提前室温软化的黄油,中低速(3档)揉面3分钟,其中椰浆部分我用的是椰浆沉淀下来将来最浓稠的部分,是半凝固状况的,如此做出的华夫饼有特别浓郁的椰子香味儿,假如你用的椰浆比较稀,必须要减量!防止面团过稀软,可以少量多次慢慢加入,来调节面团软硬度,这里也可以手揉面,不要草草了事,多揉一会儿,华夫饼更香软。

2面团揉好后取出放入盆中,这里的面团是很软的,如此的面团比较适合做华夫饼,也很粘手,可以在手上涂抹食用油或者黄油防粘,进行首次发酵,可以表面覆盖保鲜膜室温发酵,也可以放入冰箱冷藏发酵一夜,依据我们的实质状况而定就能。

3面团发酵至两倍大就能了。

4将面团取出,简单揉面,轻压排气后平均分成10份,滚圆,表面覆盖保鲜膜静置松弛10分钟,面团过于粘手可以在砧板和手上涂抹适当食用油或者黄油防粘,也更便于操作。

5同时筹备轻食机,安装华夫饼盘,预热1|2分钟即可用,表面不需要抹油,不粘成效非常棒,预热好的轻食机开盖,将松弛完毕的面团直接放入,加盖,加热1分钟左右。

6开盖检查上色,依据个人爱好出锅即可,时间过长上色过深的话会蒸发掉面团中不少水分,做出的华夫饼就偏干硬,反之做出的华夫饼相对较软。

7做好的华夫饼假如不立刻吃,要放入盆中或者盘中,加盖,不暴露在空气中,如此华夫饼才会持续软。

8如面包般的内部组织。

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小技巧
假如吃不完,待华夫饼彻底晾凉将来密封保存即可。