食材明细
主料
香芥菜:
煎工艺廿分钟耗时普通困难程度芥菜豆腐馅饼的制作方法步骤
1芥菜清洗干净。
2沸水下锅焯软，捞出过凉。
3挤干水分切细。
4豆腐用刀碾碎。
5芥菜、豆腐、虾皮、蒜泥放在大碗中，加盐、蚝油。
6拌匀成馅。
7面粉加水、盐揉成偏软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。
8分成小剂子。
9擀成中间厚、四周薄的圆片。
10放入适当馅料。
11收好口，收口朝下。
12压扁。
13平底锅放油烧热，放入馅饼煎制。
14翻面再煎，两面多翻几次至熟。
15皮薄馅足，素馅饼也非常香。1芥菜清洗干净。2沸水下锅焯软，捞出过凉。3挤干水分切细。4豆腐用刀碾碎。5芥菜、豆腐、虾皮、蒜泥放在大碗中，加盐、蚝油。6拌匀成馅。7面粉加水、盐揉成偏软的面团，盖湿布饧发半个小时以上。8分成小剂子。9擀成中间厚、四周薄的圆片。10放入适当馅料。11收好口，收口朝下。12压扁。13平底锅放油烧热，放入馅饼煎制。14翻面再煎，两面多翻几次至熟。15皮薄馅足，素馅饼也非常香。
